Upcoming Events & Workshop
-
Εργαστήριο ζύμωσης: Παρασκευή Kimchi
23.02.23 18.00-20.00PM, Open Farm Agora
Το kimchi είναι το πιο διάσημο γαστρονομικό παρασκεύασμα στην Κορέα. Είσαι έτοιμος να μάθεις τα μυστικά αυτής της αρχαίας συνταγής;
Θα μάθεις όλα όσα χρειάζεσαι για να φτιάξεις σωστά το kimchi σου. Σε αυτό το μάθημα θα μάθεις να φτιάχνεις το kimchi σου με το βέλτιστο τρόπο και θα μπορείς να απολαμβάνεις αυτή την προετοιμασία όποτε θέλεις.
Αυτό θα γίνει, μέσα από ένα θεωρητικό μέρος, φτιάχνοντας ένα kimchi και με τη γευσιγνωσία διαφορετικών kimchi όπου θα συζητήσουμε τα διαφορετικά αποτελέσματα.
Για το εργαστήριο δεν είναι απαραίτητο να έχεις προηγούμενη εμπειρία στη ζύμωση.
Έλα να απολαύσεις αυτό το δίωρο μάθημα. Επιπλέον, θα πάρεις μαζί σου το δικό σου kimchi!
-
Symbiosis Fermented Foods – Πρώτο εργαστήριο: ῾Φτιάξε το δικό σου Sauerkraut῾
05.01.23 18.00-20.00PM, Open Farm Agora
Σε αυτό το εργαστήριο θα μάθετε να εφαρμόζετε στην πράξη τεχνικές ζύμωσης.
Θα δείτε ότι είναι πολύ απλό και ότι μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε κάθε κουζίνα. Μπορεί να σας ενδιαφέρει, αν έχετε περιβόλι και θέλετε να διατηρήσετε τα λαχανικά σας που ωριμάζουν ταυτόχρονα ή να ανακαλύψετε νέες γεύσεις. Μπορεί επίσης να σας ενδιαφέρει να προσθέσετε λαχανικά που έχουν υποστεί ζύμωση στη διατροφή σας για την υγιεινή συνεισφορά τους.
Σε αυτό το πρώτο εργαστήριο θα μάθουμε πώς να ετοιμάζουμε Sauerkraut βήμα προς βήμα.
Περιεχόμενα:
Η ιστορία και οι βασικές αρχές της ζύμωσης.
LAB (lactic acid bacteria).
Ο ρόλος του αλατιού.
Παρασκευάζουμε βήμα-βήμα το δικό μας Sauerkraut.
Κλείνουμε, μιλώντας για όσα μάθαμε κάνοντας μια μικρή γευσιγνωσία.
Παίρνετε μαζί σας τη δική σας δημιουργία. Εμείς θα παρέχουμε τις πρώτες ύλες και τα εργαλεία που χρειάζονται.
-
Γνωριμία και Γευσιγνωσία Symbiosis Fermented Foods
15.12.22 19.00-21.00PM, Open Farm Agora
Η Symbiosis Fermented Foods περπατάει ένα νέο μονοπάτι μαζί με το Open Farm, και σας προσκαλούμε να συμμετέχετε στη χαρά μας.
Ξεκινάμε αυτή την ένωση γιορτάζοντας μια γευσιγνωσία λαχανικών που έχουν υποστεί ζύμωση συνδυασμένα με δημιουργικό τρόπο.
Θα συναντήσεις διαφορετικά Sauerkraut, Kimchi και Fermented Sauces.
Ελάτε να γνωριστούμε, να μιλήσουμε, να ανταλλάξουμε εντυπώσεις, με λίγα λόγια να περάσουμε καλά με φίλους.
